LIFE STYLE

お花見デートで作りたい! 高山都さんの重箱弁当

2019/08/02

来たるお花見シーズンに向けて、SNSで発信する食卓の風景が素敵な4人のお料理上手さんたちが、それぞれのテーマに合わせたお花見ごはんとテーブルコーディネートをご提案。
「今年は何を作ろう? どんな風におもてなししよう?」と悩んでいる人は、ぜひ参考にしてみて。
第4回目は、プロ並みの料理の腕前を持つモデルの高山都さんが、お花見デートに作りたい、パートナーが喜ぶ豪華な重箱弁当をお届け!

<副菜4>菜の花のおひたし

春ならではの食材である菜の花を茹でて、出汁と醤油で和えておひたしに。お好みでからしを加えても◎。

<副菜5>ズッキーニの焼きびたし

ズッキーニは黄色と緑を使用。丸く1cm幅に切ったズッキーニをオリーブオイルでこんがり焼いたら、出汁醤油とレモン汁で和えてマリネに。

<副菜6>味付け塩タマゴ

約7分半茹でたタマゴを、白出汁と出汁醤油に1日漬け込む。旨味たっぷりな大人の味。

お弁当の詰め方HOW TO

POINT1

緑のおにぎりにはピンクの紅大根、赤のおにぎりには黄色のゆず、茶色のおにぎりには緑のチャービルをオン。色のコントラストが効いたトッピングで、おにぎりをさらに彩り豊かに。

POINT2

ボリュームのあるフリルレタスを仕切り代わりに使用。お弁当箱の底に敷きやすいよう、かたい茎の部分はちぎること。

POINT3

“主食→メインのおかず”の順番で詰めるとGOODバランスに。

POINT4

転がりやすいおかずの下には、ポテトサラダなどベースになるおかずを底に敷いて安定感を出す。

POINT5

次ページ> テーブルコーディネート HOW TO
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