LIFE STYLE

野菜不足解消!3種の手作りソースで楽しむ、鮮やかバーニャカウダ【Mio's cooking】

2017/09/21

モデルの松井美緒さんから教わる、簡単且つ写真映えする料理のレシピを3つご紹介!第三回目のレシピは、バーニャカウダ。カラフルな野菜とともに、3種類のソースで味の違いを楽しんで。見た目が鮮やかなので、おもてなしにもオススメ。

〜用意するもの〜

①ソース1
・ポン酢 1T(大さじ1)
・マヨネーズ 1T(大さじ1)
・柚子胡椒 1/4tsp(小さじ4分の1)
②ソース2
・ピザ用チーズ 1T(大さじ1)
・ホワイトクリーム 2T(大さじ2)
・生クリーム 2T(大さじ2)
・にんにくおろし 1/4tsp(小さじ4分の1)
③ソース3
・オリーブオイル 3T(大さじ3)
・にんにくおろし 1/2tsp(小さじ2分の1)
・アンチョビ 3枚
④野菜
・茹でたカリフラワー
・茹でたアスパラ
・チコリ
・ラディッシュ ※葉をつけたままで
・ミニ人参 ※葉をつけたままで
・ホワイトマッシュルーム ※生でOK!
・セロリ
※野菜などのチョイスはお好みで。全体的にカラフルになるようにチョイスして

〜レシピ〜

【ソース3】
①アンチョビをすり鉢に入れてペースト状にする 
※チューブのアンチョビでもOK!
②調味料を混ぜてレンジで温める

【ソース2】
①調味料を混ぜてレンジで温めるだけ!

【ソース1】※ソース2を温めている間にもう1ソース
①調味料を混ぜるだけ! 
※柚子胡椒があるのでよく混ぜて

〜こだわりの盛り付け術〜

野菜のチョイスはお好みで。人参やラディッシュは葉をつけたままにするとボリューミーでカラフルに仕上がりおすすめ!

About Fashion

シャツのカラーと同系色で合わせたベージュのエプロンは、松井美緒さんの手作り!3WAYで着れるこちらのエプロンは、9/22~24の3日間だけ期間限定で渋谷LOFTにて販売されるのでチェックしてみて。

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