LIFE STYLE

松井美緒さんに教わる、休日のブランチに食べたい2種のカフェ風オープンサンド【Mio's cooking】

2017/09/20

モデルの松井美緒さんから教わる、簡単且つ写真映えする料理のレシピを3つご紹介!第二回目のレシピは、カフェ風な盛り付けがおしゃれな、「ガーリックシュリンプ」と「マッシュポテト」を乗せたオープンサンドレシピのご紹介。

〜用意するもの〜

■ガーリックシュリンプ編

・冷凍むきエビ(大) 4つ
・オリーブオイル少々
・にんにく 1/2片
・紫玉ねぎ 1/4

■マッシュポテト編

・じゃがいも 1個
・バター 1/2tsp(小さじ2分の1)
・サワークリーム 1T(大さじ1)
・マヨネーズ 1T(大さじ1)
・トリュフパウダー
・塩、胡椒 少々
・チーズ

〜レシピ〜

■ガーリックシュリンプ編

①フライパンにオリーブオイルを少々、その後ガーリックを入れて炒めて香りを出す
②むきエビを入れ、軽く塩こしょうを加える ※冷凍のままでOK!
③紫玉ねぎを加える ※普通の玉ねぎでもいいが、紫玉ねぎの方が仕上がりの色合いが綺麗になる
④市販のバジルペーストをお好みの量入れる
⑤火を止める直前に、お好みでパクチーを入れてさっと混ぜれば出来上がり

■マッシュポテト編

①蒸したじゃがいもを潰す
②調味料を加えて混ぜるだけ!

両方の具材ができたら…

①バターを塗ったパンに具材をのせる
②マッシュポテトの方にレンジで温めたチーズをのせ、さらに市販のトリュフパウダーをふりかけて香りも楽しむ

〜こだわりの盛り付け術〜

カフェ風に仕上げるために、ウッドプレートにのせて。作り置きのピクルスを添えれば、色が加わってより鮮やかに!

About Fashion

ストライプシャツに合わせたベージュのエプロンは、松井美緒さんの手作り!3WAYで着れるこちらのエプロンは、9/22~24の3日間だけ期間限定で渋谷LOFTにて販売されるのでチェックしてみて。

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