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いつものカレーにひと工夫!MINAYA特製“和風しじみカレー”のレシピ

2019/10/09

少しずつ涼しくなってきた今日この頃。今週は大根を使って和風に仕上げた「しじみカレー」を紹介します。しじみは栄養価が高く、疲労回復にぴったり。美味しいカレーを食べて疲れを吹き飛ばしましょう!

和風しじみカレー(4人前)

大根 1/4本(300g)
玉ねぎ 1玉
しじみ 1パック(200g)
しじみのゆで汁 700ml
豚ブロック 150g
米油 適量
カレールー 90g

MINAYA POINT

✔しじみは栄養価が高く、疲労回復や二日酔いにも効果的◎
✔しじみの砂抜きは、水をひたひたにして大さじ4の塩を入れて6時間放置
✔豚肉は中火で1時間じっくりと下ゆですると固くならない!

Profile:浅野美奈弥

平成3年3月3日生まれ。北海道出身。学生時代からモデル活動を始め、DJなど幅広く活動。2年前に体調を崩したことをきっかけに、スポーツと食で健康的な生活を見直すことを決意し、フードスタイリストに。2018年7月、ケータリング「美菜屋」を本格始動させ、ヘルシーでバランスの良い食を提案。

▶︎浅野美奈弥ちゃんのInstagramをチェック

Videographer:Tatsuro Yasui Editor:Maiko Mizusawa(MINE)

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