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しじみが隠し味!MINAYA流“和風カレー”の作り方

2019/07/10

雨の日が増え、梅雨入りの気配を感じる今日この頃。天気が悪いとなんとなく元気が出ないという人も多いのではないでしょうか。今週は大根を使って和風に仕上げた「しじみカレー」を紹介します。しじみは栄養価が高く、疲労回復にぴったり。美味しいカレーを食べて疲れを吹き飛ばしましょう!

和風しじみカレー(4人前)

大根 1/4本(300g)
玉ねぎ 1玉
しじみ 1パック(200g)
しじみのゆで汁 700ml
豚ブロック 150g
米油 適量
カレールー 90g

MINAYA POINT

✔しじみは栄養価が高く、疲労回復や二日酔いにも効果的◎
✔しじみの砂抜きは、水をひたひたにして大さじ4の塩を入れて6時間放置
✔豚肉は中火で1時間じっくりと下ゆですると固くならない!

Profile:浅野美奈弥

平成3年3月3日生まれ。北海道出身。学生時代からモデル活動を始め、DJなど幅広く活動。2年前に体調を崩したことをきっかけに、スポーツと食で健康的な生活を見直すことを決意し、フードスタイリストに。2018年7月、ケータリング「美菜屋」を本格始動させ、ヘルシーでバランスの良い食を提案。

▶︎浅野美奈弥ちゃんのInstagramをチェック

Videographer:Tatsuro Yasui Editor:Maiko Mizusawa(MINE)

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