『不思議の国のアリス』の世界が料理に!Vol.2『壁から落ちたハンプティダンプティ』

OFFICIAL 2016.03.28

映画、小説、絵本などからインスピレーションを受けてレシピを開発し、一日だけのレストランとして開店する『ものがたり食堂』。
今まで制作した『赤ずきん』や『白雪姫』、『小さな王子さま』などの中から『不思議の国のアリス』のフルコースをお届け!

Vol.2はサラダ『壁から落ちたハンプティダンプティ』です!

『ものがたり食堂』さわのめぐみさんプロフィール

about f 代表フードディレクター

家族全員が料理人という家庭で育ち、物心が着く頃には同じ料理の世界に。
尊敬するイタリア料理のシェフに出会い、その後2年間イタリアへ留学。
さまざまな国の人たちとの出会いから、食は大切なコミュニケーションツールのひとつだと知り、キッチンはどこよりも神聖な場所だと学ぶ。
帰国後、イタリア料理という枠を飛び出して、ジャンルを問わず『食』を提供し、さまざまなメニューを楽しんでもらいたいという思いから、『ものがたり食堂』など個人的な活動を開始。

(引用:https://oceans-nadia.com/user/29689)

【材料】

Aたまご漬け
たまごの黄身      2個
めんつゆ         150ml
にんにく        1個

Bキノコマリネ
塩           適量
くるみ         適量
はちみつ        25g
バルサミコ酢      30g
サラダ油        15g
キノコ         約200g

Cサラダ用の葉もの
ベビーリーフ&クレソン 適量

【つくりかた】

1 めんつゆに卵の黄身をひたす

2 1ににんにくを浸して、数時間寝かせる

3 きのこの石づきをカットし、大きいものは手で割いて大きさをそろえ、マッシュルームは薄くスライスする

4 2でひたしておいたにんにくをみじん切りにし、サラダ油でいためる

5 きのこを4の油で炒め、塩、バルサミコ酢、はちみつで味をととのえ、くるみを加える

6 葉ものを加えて、盛りつけたらBuon appetito(めしあがれ)!

【撮影協力】

about f:
http://about-f.com/

ものがたり食堂:
http://about-f.com/monogatari-shokudo/

さわのめぐみさんInstagram:
https://www.instagram.com/about_fff/

【関連動画】

ものがたり食堂シリーズ
http://www.mine-3m.com/mine/news/search?word=%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%8C%E3%81%9F%E3%82%8A%E9%A3%9F%E5%A0%82&x=0&y=0

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